В городских школах ЯНАО долю оленины в мясном рационе увеличат до 50%
09.12.2019 - 15:47 945
Власти Ямало-Ненецкого автономного округа решили увеличить долю местной оленины в мясном рационе городских школ и детских садов до 40–50%, замещая привозное мясо. Об этом сообщил губернатор региона Дмитрий Артюхов.
По его словам, пока детей кормят олениной в основном в школах-интернатах в отдаленных населенных пунктах, а это мясо — качественный и экологически чистый продукт.
Введение оленины в рацион школ потребует дополнительного обучения поваров, «потому что надо уметь ее вкусно готовить», отметил губернатор.
В ЯНАО выпасается самое крупное в мире стадо одомашненных северных оленей — порядка 666 700 голов. При этом в регионе не хватает ягельных пастбищ, поэтому поголовье оленей там хотят сократить и увеличить степень переработки оленины.
Читайте также
