Российские рестораны получили звезды Michelin

Москва стала первым в СНГ городом, для которого французская компания Michelin выпустила свой гид по ресторанам. Девять столичных заведений получили звезды, свидетельствующие о высоком качестве их кухни.

Церемония объявления «звездных» ресторанов прошла в четверг, 14 октября. Об этом сообщает РИА Новости.

Одной звездой французский путеводитель по ресторанам обозначает заведения, достойные посещения. В Москве звезду Michelin получили семь ресторанов:

«Селфи»; «Белуга»; Grand Cru; White Rabbit; Biologie; «Сахалин»; CABBA.

Две звезды получили Artest Chef’s table и Twins Garden. В рейтинге Michelin так обозначают рестораны, ради которых можно изменить маршрут путешествия.

Три звезды присваивается ресторанам, ради которых стоит посетить город, в котором они находятся. В мире существует около 130 таких заведений, на первом месте по их количеству находится Франция. Российских ресторанов с такой оценкой пока что нет.

Всего в гид Michelin по Москве войдут 69 ресторанов. Россия стала 33-й страной, для которой выпущен отдельный путеводитель.

«Красные гиды Michelin», также известные как «Красные путеводители» составляются с 1900 года. Учитываются качество кухни, мастерство и уникальность шеф-повара и его команды, сочетание продуктов в меню и блюдах, постоянство работы ресторана.

Изначально это были путеводители для путешественников, придуманными инженером Андре Мишленом. С 1926 году в них появились оценки кухни в виде звезд.