Минпромторг: ГОСТ на русскую кухню примут к концу 2026 года

Принятие ГОСТа на традиционную русскую кухню может состояться к концу 2026 года, однако форсировать этот процесс не планируется. Об этом журналистам заявил статс-секретарь — замглавы Минпромторга РФ Роман Чекушов в кулуарах Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум 2026».

«Можно прогнозировать, что мы должны к концу года эту работу завершить, но здесь главное — качество, а не скорость. ГОСТ добровольный и необязательный, поэтому речь не идет о срочном регулировании правовых отношений. Это возможность для продвижения русской кухни как бренда — как в России, так и за рубежом», — пояснил чиновник.

По его словам, проект стандарта уже опубликован на портале «Береста» для публичного обсуждения. Замечания от экспертов и всех желающих принимаются до конца мая 2026 года. После этого полученные предложения учтут, а доработанный документ рассмотрит технический комитет.

В первой части стандарта уже содержится 133 блюда. Как отметил Чекушов, работа экспертной группы продолжится: в ближайшее время к перечню добавят еще не менее 130 позиций традиционной русской кухни.

По словам замминистра, интерес профессионального сообщества к документу оказался «огромным». Именно поэтому ГОСТ, по его убеждению, должен быть максимально продуманным и глубоким.

РИА Новости выступает генеральным медиапартнером и фотохостом XVII Международного экономического форума «Россия — Исламский мир: КазаньФорум 2026». Мероприятия проходят в Казани 13–15 мая.